Le râteau à crêpes ou “rozell”.
C’est l’accessoire indispensable pour réaliser de belles crêpes rondes et fines sur la plaque de votre crêpière. Le rozell plat en bois est celui utilisé pour tourner les crêpes bretonnes. Il permet d’obtenir une crêpe très fine. Particulièrement résistant, le buis est le matériau traditionnellement privilégié.
La taille du rozell est à choisir en fonction du diamètre de la plaque. Plus la plaque est grande, plus le râteau doit être large.
Le râteau 20 cm est conseillé pour les crêpières de 40 ou 48 cm de diamètre.