Der Crêpe-Rechen oder „Rozell“
Es ist ein unverzichtbares Zubehörteil zur Zubereitung von schönen runden und dünnen Crêpes auf der Platte Ihres Crêpegeräts. Der flache Rozell aus Holz ist der, der zum Verstreichen der bretonischen Crêpes verwendet wird. Mit ihm erhält man sehr dünne Crêpes. Das besonders widerstandsfähige Buchsbaumholz ist das Material, das traditionell bevorzugt wird.
Die Größe des Rozell wird nach dem Durchmesser der Platte ausgewählt. Je größer die Platte ist, desto breiter muss der Rechen sein.
Der 20 cm breite Rechen wird für Crêpegeräte mit 40 oder 48 cm Durchmesser empfohlen.
