La plaque en fonte est adaptée aux crêpières qui fonctionnent au gaz avec une régulation manuelle de la température. Le rebord intérieur et les picots moulés sous la plaque augmentent la surface d’échange thermique et ralentissent la déperdition de chaleur.
Cette plaque ne convient ni pour les crêpières au gaz à régulation thermostatique, ni pour les crêpières électriques.